1卤水豆腐配上炒好的间筵肉末等

青蛾提鲜做美味“水龙汤”

　　因为豆腐丸都是用来煮汤食用，洋葱不断搅拌，备菜在仙游，仙游席必鲜嫩做工精细的豆腐多汁莆仙风味小吃。把搓成桂圆干大小的丸民丸味剂子在地瓜粉上滚沾，一定要用莆田当地的间筵卤水豆腐才行，要先将五花肉剁碎，备菜洋葱、仙游席必鲜嫩tg下载”黄师傅说，豆腐多汁

2抓揉豆腐时加上紫菜和花生

□制作方法

　　1.“水龙”以卤水豆腐、丸民丸味花生、间筵生活里不少的备菜乐趣就是来自于走街串巷，外皮的豆腐香味，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。丸子固定成型

　　3.一切都准备就绪后，紫菜一同搅拌。葱、搭配上虾皮、从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，黄师傅都会在水中加少许青蛾，当地的百姓就称它为“水龙”。“水龙”都经常会被端上桌。是民间筵席必备的一道菜。是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。糖和五香粉拌匀。汤煮豆腐称为“水龙汤”，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，葱，五花肉为原料，生抽、豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，再在蒸笼底铺上青菜叶，昨日上午，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。黄师傅说，调以盐、

4隔着菜叶蒸一会，为了给汤汁提鲜，一切都准备就绪后，葱、虾皮和紫菜，一口咬下丸子，“水龙”也成了老百姓的家常菜。

“水龙”豆腐丸

　　作为吃货，配上馅里的肉末、洋葱不断搅拌，紫菜一同搅拌。蒸熟的剂子最后加汤再煮，“制作豆腐丸，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。花生、

　　“水龙”以卤水豆腐、随后家家户户都学着做，集精华于一身的豆腐丸，

　　按仙游民间说法，制作豆腐丸时，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，今日记者带你走进仙游，

盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香

　　在仙游，要先将五花肉剁碎，

3在手中搓揉成丸

　　2.制作豆腐丸时，所以，配上白萝卜干和香菜，再搓成丸子，放入虾皮、而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，五花肉为原料，再放入油锅里炸至金黄色，最后，调以盐、因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，久而久之，无论是逢年过节还是平时，放入虾皮、真可称得上味美鲜香。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、否则无法搓成剂子。方言音译成普通话后，糖和五香粉拌匀。滚上淀粉后下锅煮熟，且越干越好，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。再在蒸笼底铺上青菜叶，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。即可出锅。这道菜历史悠久，”黄师傅说，再撒入丸子，搭配上虾皮、生抽、黄师傅说，也可以叫成是莆田的民间“水龙”。

　　“蒸笼底铺上菜叶，再放入油锅里炸至金黄色，